Как было организовано питание участников и гостей ХХ Спартакиады “Игр Манчаары”

19 июля в предприятии «Холбос» состоялось торжественное мероприятие сразу по трем весомым поводам: по итогам организации питания участников и гостей ХХ Спартакиады «Игр Манчаары» в с. Верхневилюйск, День кооперации и День работников торговли. По итогам проделанной работы директором «Холбос» Мишкиным Петром Николаевичем и заместителем министра МСХи ПП РС(Я) Потаповым Семеном Семеновичем были награждены и вручены благодарственные письма и медали лучшим поварам и работникам от организационного комитета по подготовке и проведению ХХ Спартакиады.
Прошло больше десяти дней как закончилась XX юбилейная Спартакиада по национальным видам спорта «Игр Манчаары» в с. «Верхневилюйск». Многие отметили высокий уровень подготовки Спартакиады, значительная роль из которого является организация питания участников и гостей.
Предприятие «Холбос» выступила основным участником и проделало немалую работу по организации питания участников и гостей Спартакиады. Подготовка которого началась задолго до начала проведения игр.



В феврале этого года совместно с Минсельхоз РС(Я) было разработано меню с учетом энергетической и пищевой ценности, необходимой для питания по категориям.
Якутский торгово – экономический колледж потребительской кооперации в апреле провели курсы повышения квалификации работников пищеблоков, харчевки, которые принимали участие в организации питания участников Спартакиады. Специалист – технолог общепита СПО «Холбос» в июне провела семинар для официантов, посудниц и мастер – класс для поваров в столовой УСПО «Верхневилюйск» – «Гермес», где обучались 100 официантов, 40 поваров и в дальнейшем оказывала помощь работникам пищеблоков в приготовлении пищи и соблюдения рецептур согласно меню.

Также были привлечены преподаватели от Якутского торгово – экономического колледжа потребительской кооперации, студенты и работники образовательных учреждений Верхневилюйского улуса (детских садов, средних школ). Всего было привлечено для организации питания более 300 чел обслуживающего персонала, задействован 21 объект и охвачено питанием около 5000человек.
Для успешной организации питания и обеспечения питьевой водой предприятие «Холбос» приобрело оборудование линии розлива бутилированной воды, тем самым обеспечила питьевой водой участников и гостей Спартакиады.
По отзывам участников Спортивных игр питание было организовано на высшем уровне.

****

Aartyk.ru