Неделя овощей и фруктов: как вырастить здорового ребёнка?

С 20 по 26 октября Минздрав России проводит Неделю популяризации потребления овощей и фруктов. Это прекрасный повод поговорить о том, какую роль эти продукты играют в здоровье наших детей. Почему без них невозможен здоровый образ жизни и как приучить ребенка есть их с удовольствием рассказала врач Республиканского центра общественного здоровья и медицинской профилактики Дарима Березкина.

Почему это так важно и какая польза?

– Овощи и фрукты — это не просто добавка к основному рациону. Это фундамент здоровья ребенка с самого раннего возраста.

Потребление овощей и фруктов в достаточном количестве приносит многоплановую пользу: способствует росту и развитию детей, увеличивает продолжительность жизни, сохраняет психическое здоровье, обеспечивает работу сердца, улучшает работу кишечника, укрепляет иммунитет, снижает риск ожирения, диабета и онкологических заболеваний, подчеркивают специалист.

Проще говоря, без ежедневной порции овощей и фруктов питание ребенка не может быть полноценным.

Есть ли нормы в потреблении овощей и фруктов?

Многие родители думают, что нормы для детей и взрослых одинаковы. Это не так. Необходимое количество регламентировано строгими правилами (СанПиН).

· 1-3 года: не менее 395 г в день (включая 120 г картофеля).

· 3-7 лет: не менее 460 г в день (включая 140 г картофеля).

· 7-11 лет: не менее 652 г в день (включая 187 г картофеля).

· Старше 12 лет: не менее 692 г в день (включая 187 г картофеля).

Важно! Картофель в этих нормах учитывается отдельно, и современная диетология не приравнивает его к другим овощам из-за высокого содержания крахмала. Старайтесь, чтобы основную часть нормы составляли именно разнообразные овощи, зелень и фрукты.

Что делать, если ребенок отказывается? Советы для хитрых родителей

Главный вопрос, который волнует каждую вторую семью! Главный совет от специалистов — личный пример. Если вы сами с удовольствием едите салат, а не сосиску, ребенок скорее последует вашему примеру. А если не ест, можно проявить фантазию:

1. «Спрячьте» овощи. Добавляйте тертые кабачки, морковь или тыкву в фарш для котлет и фрикаделек. Готовьте соусы на основе томатного, морковного или тыквенного пюре.

2. Превратите еду в игру. Малышей привлекает внешний вид. Выкладывайте из овощей смешные рожицы: картофельное пюре — лицо, горошек — глазки, полоска перца — ротик, а веточка укропа — волосы.

3. Экспериментируйте с формой и текстурой. Предлагайте овощи разного цвета и формы: сырые, вареные, запеченные, в виде пюре или чипсов. Ребенку обязательно что-то да понравится!

4. Используйте пряные травы. Базилик, петрушка и укроп могут сделать вкус привычного блюда совершенно новым и интересным.

Как правильно готовить, чтобы сохранить пользу?

· Тщательное мытье — обязательный этап! Это защита не только от грязи, но и от возбудителей болезней.

· Лучшие способы готовки: тушение, варка на пару и запекание.

· Готовьте сразу после очистки. Не позволяйте нарезанным овощам долго лежать в воде — это разрушает витамины.

· Подавайте свежим. Готовую пищу не стоит хранить более 2 часов или многократно разогревать.

Главный вывод

Неделя овощей и фруктов — идеальное время, чтобы пересмотреть семейный рацион. Овощи и фрукты — это не просто «полезно», это необходимое условие для роста, развития и крепкого иммунитета вашего ребенка. Проявите немного творчества, подавайте личный пример, и вы сможете привить своему ребенку здоровые привычки на всю жизнь.

Берегите себя и своих детей!

***

Республиканский центр общественного здоровья и медицинской профилактики